为什么喝酒会醉？

发布时间:2017-11-13 10:56 | 编辑:赖君酒业 | 50 次浏览
原创作者:赖君。以目前市面上的酸性酒为例，一般饮酒过程是醉得慢，醒得慢，普遍现象都是前小段感觉良好，喝到兴致起时感觉淡如水，兴奋狂燥，到一定量时酒酸在胃液中失衡，跟胃液产生让人反胃的酒气，一但出现反胃呕吐，眩晕感会突然出现，记忆瞬间断片，醉的过程中会肠胃难受，大多数酒都会出现以下几种情况，头痛（有害物质少的好酒则不会）、头重、口干，无力，视力下降，血压升高，间歇性呕吐难止，总是吐不干净，酒醒后食欲不振，精神不佳，残留的酒气不散，身体难受，几天难恢复等，这是典型酸性酒醉后的普遍现象。

原创作者：赖君

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以目前市面上的酸性酒为例，一般饮酒过程是醉得慢，醒得慢，普遍现象都是前小段感觉良好，喝到兴致起时感觉淡如水，兴奋狂燥，到一定量时酒酸在胃液中失衡，跟胃液产生让人反胃的酒气，一但出现反胃呕吐，眩晕感会突然出现，记忆瞬间断片，醉的过程中会肠胃难受，大多数酒都会出现以下几种情况，头痛（有害物质少的好酒则不会）、头重、口干，无力，视力下降，血压升高，间歇性呕吐难止，总是吐不干净，酒醒后食欲不振，精神不佳，残留的酒气不散，身体难受，几天难恢复等，这是典型酸性酒醉后的普遍现象。

引起这样的反映就叫做轻微酒精中毒，这主要由于酒中含有甲醇、杂醇或二氧化硫（红酒特有）引起的，这些都是酿酒过程中必须产生的副产物，超过一定的量就会出现轻微中毒现象，需要运用一定的工艺手段才能去除或降到最低值，一般生产企业不会刻意去做，达到国标准就行，重点放在香与口味上，因为这样做成本会高出数倍，而且会破坏酒的特色与风味，因为有些香味成份在清除无益物质的过程中会跟着损失，有些酒也是要靠这样的无益物质要保证它风味，所以说“好酒”的标准就是透过表象看本质，健康才算是好酒，酒要是不清除这样的物质，是谈不上健康的，这样看起来很矛盾的尖端工艺对于“九烝少清酒”工艺来说是几百年前的事，它的要求不单是清除与降低，还要根据不同人群配方调整不同的有益成份（大同小异），将药味转化成百草之香，将有色转变成无色，再将酒从酸性转变成弱碱性，让酒彻底向健康方向转变。

甲醇，会让人心跳加速、腹痛、上吐(呕)、下泻、无胃口、头痛、晕、全身无力，视力模糊。严重者会失明、神智不清、呼吸急速至衰竭，甲醇进入血液后，会使组织酸性变强产生酸中毒，导致肾衰竭，因此喝到甲醇高的劣质酒喝死人是正常现象。

杂醇油，会让神经充血而麻醉，血压让升，同时产生头痛！由于杂醇油在人体内氧化的速度慢，因此杂醇油中毒者“醉酒”的状态就会延长，打头明显，醒酒慢，即使酒醒了也会难受好长时间；洋酒，啤酒杂醇油都会比其他的优质酒偏高许多，因为它是主要形成其香气和风味的成份。

二氧化硫是葡萄酒酿制由转化发酵过程中的产物，同是产生的还有甲醇、杂醇油，含量都会偏高，二氧化硫可以天然形成，但含量少，达不足以保鲜、防腐、抗氧化的作用，主要是后天添加进去保证风味质量，甜型葡萄酒含量最高，二氧化硫过量会引起头痛、鼻塞、皮肤潮红、呼吸困难、恶心、腹痛、眩晕等症状。虽然葡萄酒有好的地方，但不健康的地方也有很多。

科普知识，制造健康，宏扬文化——九烝少清。

 


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