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发布时间:2017-10-23 20:12 | 编辑:合浦名酒 | 111 次浏览
公司主要挖掘合浦古海上丝绸之路上的古少清醫酒工艺,宏扬华夏深厚的酒文化,传播正文化,开启健康饮酒新方向。

公司主要开挖掘合浦古海上丝绸之路上的古少清醫酒工艺,宏扬华夏深厚的酒文化,传播正文化,开启健康饮酒新方向。

产品简 介:

九烝少清系古之醫酒工艺延伸,源自海上丝绸之路港口珠城,工艺出自岭南赖氏千年杰作《就熟》酒经,醫酒以五行之道贯通医理,药理,物理择时酿造。流程分为化物、生象、易数、聚气、混沌、六合、齐阳、圆阴、就熟、沐浴、满月、出阁。

化物:首选本土优质弱碱性矿泉水和水稻,混合草药、果类,通过炮、炙、炒、煅、曝、露、蒸、泡、等工序,历经十旬发酵,获取有益的养生功效与营养元素,再经生象到就熟八大步骤,中和酒中有损健康之有害物质,生成百草夷香,最以五行原理分坛贮藏陈化(沐浴、满月),让酒纯净柔和,入口甘洌,无需勾兑,出阁即成健康益寿之少清酒。 

酿材发酵产生酒的同时,也衍生出许多化合物,共同组合成了酒,凡是酒都显不同程度的酸性或中性,这是世界上所有酒的普遍现象,国外的蒸馏酒由于采用的工艺不同,酒多数以高纯度的乙醇(酒精)降度而来,然后以木桶陈放来生香、生色或采用食用香料提香与焦糖着色,所以酒多显中性;我国的酒多显弱酸性,主要酒中存在大量的酸性物质,原因是发酵工艺与勾兑有直接关系,香气突出,口感比较醇厚;九烝少清酒,这也许是合浦古海上丝绸之路历史的原由,中西酿酒工艺应在这个时期开始交融并出现了分水岭,九烝少清酒正好基于两者工艺中间,大量保留了古岭南使用生植物酿酒的特色,所以酒中存在弱碱性物质多于酸性物质所以显弱碱性,因此补齐蒸馏工艺下酒显性的多样化。


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